Confettura di ciliegie con cioccolato e mandorle

Questa marmellata di ciliegie dovrebbe essere preparata con le bacche bordeaux più mature; più mature sono le bacche, più gustoso sarà il dolce invernale. La mia ricetta passo passo con foto ti spiegherà passo dopo passo come preparare una marmellata così insolita.

Prodotti per l'approvvigionamento:

• ciliegia – 1 kg;
• zucchero – 1 kg;
• mandorle – 80 gr;
• acqua – 100 ml;
• cioccolato fondente (70%) – 100 gr.

Come fare la marmellata di ciliegie con cioccolato e mandorle

Preparare gli ingredienti per il dolce invernale. Lavare le ciliegie ed eliminare il nocciolo.

Questo è il processo più laborioso nella preparazione della marmellata. Allora tutto sarà molto più veloce e più semplice. Se non è presente un dispositivo speciale per rimuovere i semi, è possibile rimuoverli con uno spillo o una forcina praticando un'incisione vicino alla “coda” verde.

Preparare lo sciroppo di zucchero. Aggiungere l'acqua allo zucchero semolato e cuocere lo sciroppo fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Raffreddare lo sciroppo per 3 ore. Metti dentro le bacche senza semi.

Lessate le ciliegie nello sciroppo, ma fate attenzione che non siano troppo cotte: basteranno 30 minuti.

Durante la cottura della confettura di ciliegie è necessario eliminare la schiuma.

A fine cottura aggiungere le mandorle.

Far bollire per altri 10 minuti, quindi aggiungere il cioccolato spezzettato.

Mescolare finché i pezzetti di cioccolato non saranno completamente sciolti e lasciar cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.

Distribuire la marmellata finita preparato Prima dei vasetti: disponete prima le ciliegie, poi versate lo sciroppo nei vasetti.

Il rapporto tra ciliegie e sciroppo nel barattolo deve essere regolato a piacere.

Il cioccolato si abbina perfettamente al gusto delle ciliegie; l'insolita marmellata di ciliegie con cioccolato e mandorle risulta molto gustosa e insolita, buon appetito!