Ciliegie essiccate in casa: una ricetta per prepararsi all'inverno.

Categorie: Bacche secche, Frutta candita

Tag: Ciliegie secche

Deliziose ciliegie secche, preparate in casa in modo molto semplice. Vedi la ricetta qui sotto.

Ingredienti: ciliegia, zucchero
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Foto: Ciliegie secche

Ingredienti: 1 kg di ciliegie, 500 g di zucchero

Per lo sciroppo: 350 g di zucchero e acqua.

Come cucinare

Lavare le ciliegie, eliminare il nocciolo. Coprire con lo zucchero e lasciare in luogo tiepido per un giorno (massimo 22°C). Mettere le ciliegie nello sciroppo caldo e far bollire per 7 minuti. Freddo. Scolare lo sciroppo attraverso un setaccio. Asciugare i frutti di bosco su una teglia a rete nel forno a 85°C per circa 30 minuti. Ripetere la procedura di asciugatura 2 volte. Lasciare in un luogo buio per una settimana.

Le ciliegie essiccate possono essere utilizzate in una varietà di piatti, bevande e dessert. È piuttosto gustoso e nell'uso normale ricorda l'uvetta.