Delizioso caviale di melanzane: ti leccherai le dita

Nella mia famiglia, questo caviale di melanzane vola semplicemente via dal tavolo durante la cena. Puoi anche servirlo sulla tavola delle feste o farci dei panini. Aprendo il barattolo in inverno potrete cambiare il gusto della preparazione arricchendone il gusto con l'aglio fresco tritato. Potete aggiungere anche delle noci tritate. E se sbricioli anche il pollo bollito, in generale otterrai un'insalata georgiana straordinariamente gustosa. 🙂 In una parola, non importa come lo guardi, risulta così delizioso che ti leccherai le dita. Questa ricetta del caviale è facile da preparare, poiché macineremo semplicemente alcuni componenti in un frullatore. Una ricetta dettagliata con foto passo passo ti aiuterà ad affrontare la preparazione in modo rapido e semplice.

Per un barattolo da 0,5 litri avrai bisogno di:

• 2 melanzane medie;
• Carote grandi;
• 4 pomodorini;
• sale;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 50-60 ml di olio vegetale;
• cipolla grande;
• Pepe nero macinato.

Come preparare il caviale di melanzane per l'inverno

Iniziamo la cottura tagliando le melanzane a cubetti.

Per prima cosa lavateli e tagliate la coda non necessaria. Puoi sbucciare la buccia o puoi cucinarla.La pelle dona una certa amarezza, che piace anche a molti. Pertanto, decidi tu stesso se rimuovere la pelle dalle melanzane o meno.

Friggete questi cubetti di melanzane in abbondante olio. Non cuocerli troppo, altrimenti ciò potrebbe influire negativamente sul gusto del prodotto.

Nella ciotola del frullatore preparate il composto di carote e cipolle per le melanzane. Per fare questo, sbucciare le carote e le cipolle e tagliarle a cubetti.

Aggiungere il composto di carote e cipolle alle melanzane. Friggiamo gli ingredienti del futuro spuntino per altri 7-10 minuti.

Sbollentare i pomodori.

Questo è importante affinché le odiate bucce dense non rovinino la consistenza del nostro piatto per l'inverno. Immergere i frutti del pomodoro in acqua bollente, quindi sbucciarli.

Saliamo, zuccheriamo e pepiamo le nostre conserve.

Tritare la polpa di pomodoro e metterla in una padella.

Friggere i pomodori con gli ingredienti rimanenti fino a cottura completa, 15-20 minuti.

Nel frattempo lavate i vasetti e sterilizzare, non dimenticare di sterilizzare anche i coperchi.

Riempi i barattoli con il caviale di melanzane e arrotola i coperchi.

Questo caviale di melanzane si conserva bene in una stanza fresca. Ma se conservi i preparativi in ​​un appartamento caldo, assicurati comunque che i barattoli non si gonfino durante la conservazione. Se ciò accade, sappi che non dovresti mangiare cibo così conservato.