Delizioso lecho a base di cetrioli e peperoni con pomodori

Gli piace davvero. Facciamo 25 barattoli per l'inverno e li mangiamo tutti. Il gusto dell'insalata è semplicemente delizioso, delicato: non rimarrai scioccato dalle orecchie. Ti dirò come preparare il lecho dai cetrioli nella mia ricetta con le foto passo passo scattate.

Ingredienti per vasetti da cinque litri:

• peperone (dolce) – 2 kg;
• pomodori – 2 kg;
• cetrioli – 2 kg;
• carote – 1 kg;
• cipolla – 6 teste medie;
• aglio – 1 testa;
• aneto – 2 cucchiai. cucchiai;
• alloro – 4 pezzi;
• aceto (70%) – 1,5 cucchiai. cucchiai;
• sale – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• zucchero – 2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale – 1 tazza.

Per preparare il lecho abbiamo bisogno anche di una bacinella per cuocere le verdure e di una padella per friggere.

Come preparare il lecho dai cetrioli per l'inverno

Iniziamo a realizzare la preparazione lavando le verdure in acqua fredda.

Tagliare il peperone a listarelle. Versare un po 'di olio vegetale nella padella e metterla sul gas. Mettete i peperoni in una padella e friggeteli per 20 minuti. Mettete i peperoni fritti in una ciotola.

Tagliate i pomodorini in quattro parti e metteteli in una ciotola.

Tagliamo i cetrioli ad anelli e li mettiamo anche in una ciotola.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere insieme all'aglio per 20 minuti. Mettere in una ciotola.

Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla, quindi trasferirla in una ciotola.

Mescolare tutti gli ingredienti in una bacinella e mettere sul gas, iniziare la cottura.

Dopo che l'insalata bolle, aggiungere olio vegetale, aneto, alloro, sale, zucchero e tempo per 60 minuti.

Alla fine aggiungiamo l'aceto. Non dimenticare di mescolare l'insalata in modo che non bruci.

Versare il lecho caldo di cetriolo in barattoli sterilizzati e arrotolare. Giriamo i barattoli e li mettiamo in un luogo fresco fino al mattino. L'insalata è pronta.

Per la conservazione a lungo termine mettiamo i barattoli in cantina. Durata di conservazione 1-1,5 anni. In inverno il lecho si esaurisce rapidamente, soprattutto con le patate bollite.

Se hai intenzione di mangiare subito un delizioso lecho a base di cetrioli, peperoni e pomodori, puoi metterlo in frigorifero.