Delizioso lecho fatto in casa per l'inverno

Polpa di pomodoro succosa e un minimo di conservanti: questo è ciò che dovrebbe essere sulla tavola della famiglia, soprattutto in una casa dove ci sono bambini. Oggi vi dirò come preparare a casa questa deliziosa preparazione per l'inverno. Ho fotografato passo dopo passo la preparazione del lecho, il che renderà il mio racconto più semplice, e vi permetterà di realizzare questa deliziosa preparazione di peperoni e pomodori in modo rapido, facile e semplice.

Ingredienti:

— peperone dolce 1 kg;

— pomodori 1,5 kg;

— carote 0,5 kg;

— cipolla 0,2 kg;

— olio di semi di girasole 1 tazza;

- zucchero semolato 0,5 tazze;

- Arte. cucchiaio di sale;

- Arte. cucchiaio di aceto 9%.

Dirò subito che conservare il lecho nella cucina di casa è abbastanza semplice. L'importante è conoscere le proporzioni e i piccoli segreti, che oggi vi svelerò.

Come preparare il lecho fatto in casa per l'inverno

È meglio prendere i pomodori rotondi.

Non hanno un nucleo così duro, e questo gioca un ruolo importante nella nostra ricetta, poiché non li passeremo al tritacarne, ma semplicemente li taglieremo. È vero, inizialmente dovranno essere "spogliati", cioè la pelle dovrà essere rimossa. Per fare questo, devi immergere i nostri pomodori in acqua bollente per un paio di secondi, dopodiché si sbucceranno facilmente.

Lavate bene le carote e grattugiatele.

Inoltre sbucciate e tritate finemente la cipolla. Versare l'olio di semi di girasole, preferibilmente inodore, in una casseruola profonda e iniziare ad aggiungere gli ingredienti. Soffriggere carote e cipolle nell'olio per circa 7 minuti, quindi aggiungere i pomodori, lo zucchero e il sale.

Lasciare cuocere coperto per 10 minuti.

A questo punto togliamo i semi dal peperone dolce, ingrediente principale della nostra preparazione, e lo tagliamo a listarelle.

Il nostro lecho fatto in casa sarà denso e con un gusto brillante e ricco se usi pepe a pareti spesse. Lo aggiungiamo anche al nostro composto bollente e facciamo sobbollire nuovamente per altri 50 minuti.

Dopodiché non resta che aggiungere l'aceto, assaggiare per determinare la quantità di sale sufficiente, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento.

In 10 minuti è pronto il delizioso lecho fatto in casa.

Puoi semplicemente versarlo in barattoli sterilizzati, raffreddare e conservare. Questi sono tutti i segreti di cucina che sono stati dimostrati nel corso degli anni. Divertiti a conservare il lecho a casa.