Deliziosa marmellata di pere - come preparare la marmellata di pere per l'inverno, in tutti i modi.

Le pere troppo mature e danneggiate sono abbastanza adatte per cucinare. I danni possono essere facilmente rimossi e i frutti di bosco sono molto più convenienti da macinare in purea. Puoi anche creare un assortimento preparando marmellata di pere e mele 50/50. Spezie e spezie come cannella, cardamomo, vaniglia, scorza di limone o arancia evidenziano bene il gusto delle pere. Se ti piace provare cose nuove, prova ad aggiungere qualcosa dall'elenco suggerito alla fine della cottura.

Di seguito esamineremo diverse opzioni per preparare la marmellata di pere.

Come fare la marmellata di pere con un tritacarne

Ingredienti:

• pera – 1 kg,
• zucchero – 0,5 kg,
• acido citrico – ¼ cucchiaino,
• vanillina opzionale: un pizzico.

Prima della cottura, lavate accuratamente le pere, tagliatele a fette ed eliminate il baccello. Non è necessario togliere la pelle perché verrà schiacciata dal tritacarne.

Passare i pezzi di pera al tritacarne.

Mettere sul fuoco basso finché il composto non sarà evaporato raggiungendo la densità desiderata. Questo processo richiederà 1-2 ore. Aggiungi acido citrico, zucchero e vanillina alla miscela.

Cuocere la marmellata per altri 20-25 minuti. Mettete la marmellata calda nei barattoli già preparati e arrotolate.

Marmellata di pere preparata in una pentola a cottura lenta

Composto:

• pera – 1 kg,
• zucchero – 600 g,
• succo di limone - 2 cucchiai,
• acqua – 200 g.

Sbucciare la buccia del frutto, eliminare il torsolo e tagliarlo a pezzi medi. Mettilo nella ciotola del multicooker e aggiungi acqua. Attiva la modalità "quench" per 40 minuti. Puoi macinare le pere senza troppi sforzi usando un frullatore, ma in mancanza di uno puoi macinarle tradizionalmente al setaccio. Mescolare la purea di pere con lo zucchero e il succo di limone, rimetterla in modalità “spezzatino” per circa 2-2,5 ore, mescolando con un'apposita spatola una volta ogni mezz'ora. Quando la marmellata sarà abbastanza densa, confezionatela in barattoli di vetro sterilizzati.

Marmellata di pere tradizionale

Ingredienti:

• pera – 2 kg,
• zucchero – 1 kg,
• acqua – 250 g,
• limone – 1 pz. o acido citrico - ½ cucchiaino.

Rimuovere i semi dalle pere e tagliarli a pezzi medi. Se successivamente prevedi di macinarli al setaccio, non devi liberarti della buccia. Mettete i pezzi di frutta in una casseruola e aggiungete l'acqua.

Dopo la bollitura, cuocere a fuoco basso finché non saranno diventati sufficientemente morbidi. Macinare i pezzi di pera al setaccio o frullarli con un frullatore. Rimettete di nuovo e lasciate cuocere a fuoco basso finché il composto non si sarà ridotto della metà.

Aggiungere acido citrico e zucchero semolato. Mescolare e tenere a fuoco per circa altri 30 minuti. Confeziona la marmellata calda in barattoli.

Nel video, Oksana Valerievna ti spiegherà in dettaglio come preparare la marmellata di pere:

È meglio conservare la marmellata finita in un luogo fresco e buio per un massimo di due anni.

Scegli tu stesso una delle ricette suggerite e prepara nella tua cucina una deliziosa marmellata di pere. Realizzata interamente con ingredienti naturali, dal gusto eccellente, diventerà una delle vostre preparazioni a base di pere preferite per l'inverno.