Lardo in salamoia molto saporito

I vantaggi di questa ricetta sono che la preparazione non richiede molto tempo e il prodotto ha un sapore speziato e aromatico. Condividerò con voi come preparare correttamente il delizioso strutto in salamoia in una ricetta passo passo con foto.

Per questa preparazione prendo:

• salso fresco con fessura da 1 kg circa;
• litro d'acqua;
• 5 cucchiai. sale grosso;
• 5 pezzi. foglia d'alloro;
• 5 pezzi. pepe nero in grani;
• un pizzico di pimento;
• 4 spicchi d'aglio.

Come marinare deliziosamente lo strutto in salamoia

Inizialmente cucino la salamoia. Versare tutte le spezie in un litro d'acqua bollente e far bollire per 2 minuti. Lo lascio raffreddare. Per accelerare il processo di decapaggio, la salamoia può essere preparata in anticipo.

Pulisco il grasso dallo sporco con un coltello.

E l'ho tagliato a pezzi lunghi 7 cm e l'ho messo in un barattolo pulito.

Lo riempio con salamoia raffreddata.

Senza coprire con un coperchio, lo lascio nella stanza per un giorno, poi lo metto al freddo. Dopo 3 giorni il lardo in salamoia con le spezie sarà salato e pronto per l'uso. Per un'ulteriore conservazione, il lardo salato deve essere tolto dalla salamoia e riposto nel congelatore. Lo tiro fuori dal congelatore al bisogno.

Il lardo leggermente congelato è molto facile da tagliare. Per una varietà di sensazioni gustative, servo senape o adjika con strutto salato.La mia famiglia ha inventato un condimento interessante a base di salsa di soia, aceto e spezie barbecue per il loro lardo in salamoia preferito. Tutti gli ingredienti sono presi a piacere. Prova anche a cucinarlo.