Deliziose zucchine coreane per l'inverno

Il gusto di questa insalata fatta in casa non è diverso da quelle insalate che compriamo al mercato o al supermercato. Prova a preparare le zucchine per l'inverno utilizzando una ricetta con foto passo passo. E in inverno, i mangiatori ti diranno con gratitudine che è così delizioso che ti leccherai semplicemente le dita.

Come cucinare le zucchine coreane per l'inverno

Avremo bisogno di 1,5 chilogrammi di zucchine. La loro dimensione non ha importanza. Se sono grandi, staccare la buccia e rimuovere i semi.

Se sono piccoli e ancora senza semi, allora non devi togliere nulla. Grattugiare le zucchine utilizzando una grattugia per carote coreana. Questa verdura è molto tenera, quindi andrà velocemente.

Lavare e sbucciare le carote (600 grammi). Lo grattugiamo anche su una grattugia speciale. Aggiungere alle zucchine.

Sbucciare le cipolle bianche (250 grammi) e tagliarle a semianelli sottili. Mettete le cipolle in un contenitore insieme alle altre verdure.

Aggiungere al composto di verdure 125 grammi (1/2 tazza) di zucchero semolato, 1 cucchiaio (con un vetrino largo) di sale, 1,5 cucchiai di coriandolo, 1 cucchiaino di pepe nero o, meglio, un misto di peperoni macinati roventi pepe - fino alla punta di un coltello e 1 cucchiaino (colmo) di aglio essiccato.

Parliamo di condimenti.

Il condimento principale nelle insalate coreane è il coriandolo. È lui a donare questa nota di gusto indimenticabile.

È meglio prendere pepe nero appena macinato o una miscela. Per fare questo, puoi utilizzare un macinacaffè o macinarlo in un mulino speciale.

Aglio secco. Non trascurare questo componente e non sostituirlo con uno nuovo. Il sapore dell'aglio essiccato è molto diverso da quello fresco.

Peperoncino rosso. Ne ho aggiunto solo un po' sotto forma di polvere. Se avete dei peperoncini freschi, potete aggiungere qualche rotella sottile alle zucchine coreane.

Andare avanti. Riempi il tutto con 125 ml di olio vegetale e 7 cucchiai di aceto al 9%. Mescolare le verdure con le spezie. Allo stesso tempo, l'insalata rilascerà immediatamente il succo e si depositerà in modo significativo.

Coprite il contenitore con le zucchine alla coreana con un coperchio e mettetelo in frigorifero per una notte.

La mia insalata è rimasta così per 10 ore.

Trascorso il tempo specificato, adagiate l'insalata incredibilmente aromatica su una superficie pulita sterilizzato banche.

Coprire con i coperchi e impostare sterilizzare a bagnomaria per 30 minuti.

I vasetti vanno messi in acqua fredda, e il tempo va contato partendo dal momento in cui l'acqua bolle in pentola. Successivamente avvitate i coperchi sui barattoli e copriteli con una coperta calda. Quando le zucchine coreane si saranno raffreddate, puoi riporle per la conservazione invernale.

Dalla quantità di insalata specificata nella ricetta si ottengono esattamente 2 barattoli da 700 ml e 1 barattolo da mezzo litro.