Deliziosa uva in salamoia: come mettere in salamoia l'uva per l'inverno.

Per preparare l'uva in salamoia vi serviranno:

— uva — 2 kg;

— acqua — 5 bicchieri;

— zucchero — 500 g;

- aceto 5% - 100 ml;

— chiodi di garofano — 10 pezzi;

- cannella - 1 g.

Scegli uve che abbiano acini carnosi e sodi. I frutti troppo maturi non sono adatti. Questa quantità di prodotti è sufficiente per una bottiglia da tre litri del preparato.

Questa preparazione dell'uva può essere effettuata sia a grappolo intero che a singolo acino. Se vuoi mettere in salamoia solo le bacche, per fare ciò dovrai separarle dal grappolo usando le forbici.

Come mettere l'uva in salamoia per l'inverno.

Le uve vanno selezionate, lavate, lasciate asciugare, poste in un barattolo e aggiunte la marinata calda.

Per preparare la marinata per l'uva, dovrete mettere l'acqua in una padella smaltata, aggiungere i chiodi di garofano e la cannella e far bollire il tutto per 10 minuti.

Quindi aggiungere lo zucchero e portare nuovamente a ebollizione.

Spegnere il fuoco, lasciare riposare la marinata per un paio di minuti, versare l'aceto, mescolare e versare l'uva nei barattoli.

I vasetti con l'uva, già riempiti di marinata, vengono coperti con i coperchi e posti in una padella con acqua riscaldata a cinquanta gradi. I vasetti vengono così sterilizzati ad una temperatura di novanta gradi. Naturalmente, la padella con l'acqua per questo scopo deve essere sul fuoco.

Dopo aver effettuato il processo di sterilizzazione per mezz'ora, è necessario arrotolare rapidamente i barattoli e verificare se il coperchio è avvitato correttamente. È tutto!

L'uva in salamoia in barattolo si conserva perfettamente e in inverno può essere utilizzata come antipasto per tutti i piatti dolci e non dolci e come decorazione per essi. Inoltre, è perfetto come gustoso componente delle insalate invernali.