Deliziosa insalata di dieci melanzane con mele per l'inverno

Ma non ti offro una normale insalata di melanzane, ma una dozzina di melanzane con mele. Questa preparazione piacerà sicuramente a tutti, sorprendendovi con il suo gusto originale, e un noioso pasto invernale si trasformerà in un evento piacevole. Invito tutti, utilizzando la mia semplice ricetta con foto passo passo, a preparare una deliziosa dieci insalata per l'inverno.

Per preparare il preparato, chiamato anche “Tutti 10”, è necessario preparare:

- 10 peperoni rossi dolci;

- 10 melanzane;

- 10 cipolle di media grandezza;

— 10 mele di semola;

- 2 teste d'aglio;

- 400 ml di olio vegetale;

- 160 ml di aceto al 9%;

— 500 ml di acqua;

- 70 grammi di sale;

- 150 grammi di zucchero.

Come preparare un'insalata di dieci per l'inverno con le mele

Le verdure devono essere prima lavate. Successivamente sbucciamo l'aglio, tagliamo il gambo del peperone, togliamo la buccia dalle melanzane e togliamo il torsolo dalla mela.

Tagliare le melanzane a pezzi grossi, strofinarle con sale e metterle sotto una pressa per rilasciare l'amarezza. Dopo mezz'ora sciacquare con acqua e lasciare scolare.

Dividere le mele e le cipolle in 4 parti, tagliare il peperone a listarelle larghe.

L'aspetto di ciascuna delle verdure elencate dopo averla pulita e affettata può essere visto nella foto.

Ora prepariamo il ripieno per i nostri dieci: versiamo in un paiolo l'acqua, l'olio, l'aceto, aggiungiamo sale e zucchero e portiamo a bollore.

Versare tutte le verdure nella marinata e coprire il calderone con un coperchio.

Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per 35 minuti. Mescolare con cura in modo che le verdure mantengano la loro forma. Sembrerà subito che non ci sia abbastanza sciroppo, ma durante la cottura le verdure rilasceranno il succo. La foto sotto mostra come appare il pezzo prima di metterlo nei barattoli.

Versare l'insalata calda in barattoli pre-sterilizzati, arrotolare con un coperchio sterilizzato, quindi capovolgere e avvolgere in una coperta calda.

Dalla quantità dichiarata di prodotti dovresti ottenere circa 6 litri di una deliziosa insalata di dieci melanzane con mele.

Questa ricetta risale a decenni fa ed è stata testata da mia nonna. Si è giustamente guadagnato l'amor proprio per il suo gusto e la sua semplicità: sia nella composizione degli ingredienti che nel metodo di preparazione. Impara come prepararti per l'inverno e goditi l'insolita e gustosa insalata di melanzane “Tutto per 10”!