Deliziose ciliegie essiccate al sole

Non dovrebbe essere consentita la lavorazione di bacche viziate e sporche. Non aggiungeremo deliberatamente zucchero, il che rende possibile il consumo del prodotto a coloro per i quali il consumo di zucchero non è raccomandato. Non cucineremo nemmeno le bacche. Le ciliegie essiccate sono ottenute da frutti maturi. Puoi anche usare le bacche acide. In inverno possiamo semplicemente arrotolarli nello zucchero a velo e cuocere con loro tutto ciò che il nostro cuore desidera.

Come preparare le ciliegie secche in casa

Selezioniamo bacche buone senza marciume.

Esaminiamo ogni bacca e separiamo il seme. Metti le bacche sbucciate in uno scolapasta in modo che il succo rilasciato da esse venga drenato. Mettiamo queste bacche smontate su una teglia e le mettiamo al sole.

Dovremmo coprire le bacche con una rete, ma in modo che non si appoggi sulle nostre ciliegie, ma funga solo da barriera per mosche e moscerini.

Scolare il succo dalla teglia, se si è formato, girare le ciliegie il giorno successivo. Durante l'essiccazione, non lasciare le bacche all'aperto durante la notte, poiché diventeranno umide.

Dopo 3-5 giorni le ciliegie essiccate saranno pronte.

Per la conservazione, metterlo in piccoli barattoli sterili.Avvitateli con i coperchi puliti. Può essere riposto in sacchetti e conservato nel congelatore fino al momento dell'utilizzo. Conservare fino all'inverno. In inverno, è molto buono aggiungere queste ciliegie essiccate senza zucchero alle torte dolci. Daranno l'acidità necessaria ai dolci. Un esempio lampante di tale cottura sono i dolci pasquali e i muffin. L'impasto stesso è sempre dolce per loro e le ciliegie secche piccanti con acidità saranno molto appropriate.