Pomodori secchi per l'inverno - una ricetta fatta in casa per preparare i pomodori secchi al forno.

Come preparare i pomodori secchi in casa.

In linea di principio, qualsiasi pomodoro è adatto a questa preparazione. Ma è meglio, dopo tutto, usare quelli densi e oblunghi. Dividete a metà la frutta ben lavata e adagiatela su una teglia da forno, che ricoprirete prima con pergamena. Questo procedimento vi aiuterà ad evitare che i pomodori si attacchino alla foglia.

Puoi cospargere le metà del pomodoro con le tue spezie preferite (ad esempio la cannella), ma non con sale. Ora metti i pomodori nel forno. Si asciugheranno bene in forno leggermente aperto riscaldato a 160 gradi. Il processo può essere interrotto ed essiccato in 2-3 fasi. La prontezza sarà indicata dall'aspetto dei pomodori, che perderanno la loro fresca elasticità e cambieranno colore in uno più saturo.

Mettere i pomodori caldi e essiccati al sole ben stretti in barattoli sterili, versare l'olio vegetale riscaldato e chiudere con i coperchi.

Conservare questi preparativi al fresco.

I pomodori secchi sott'olio possono essere utilizzati con successo come contorno completo alla carne, nella preparazione di pasta, solyankas, pilaf, zuppe e borscht. Tali pomodori daranno al cibo un colore appetitoso e lo trasformeranno in un piatto straordinario in termini di gusto. Puoi facilmente preparare uno spuntino eccellente con una tale preparazione. Per fare questo vi basterà mettere delle fette di pomodori secchi su una fetta di pane di segale, cospargendole di sale e/o di aglio tritato.