Bacche di sorbo rosso essiccate: una tecnologia per essiccare le bacche di sorbo a casa.

Qual è la tecnologia per essiccare le bacche a casa? Diamo un'occhiata in dettaglio.

Strumenti e ingredienti necessari per preparare la sorba rossa essiccata:

• contenitori, compresi vasi e barattoli (o quello che preferisci);
• forno e teglia;
• setaccio;
• garza;
• impianti di riscaldamento (possibilmente una stufa);
• acqua;
• sorba;
• zucchero nella quantità di 0,5 kg per 1 kg di sorbo.

Come preparare le bacche di sorbo rosso essiccate:

• dopo la prima gelata raccogliere le bacche di sorbo, separandole dai rami;
• versare acqua bollente per 4 minuti;
• scolare l'acqua bollente e aggiungere acqua fredda alla sorba per 12-15 ore, durante le quali cambiare l'acqua più volte;
• Asciutto;
• cospargere di zucchero (250 grammi per 1 kg di frutti di bosco) e lasciare agire per 20 ore;
• scolare il succo in un contenitore separato;
• cospargere nuovamente di zucchero (sempre 250 grammi per 1 kg di frutti di bosco) e lasciare agire per 20 ore;
• versare nuovamente il succo nel primo, mescolare con il precedente e arrotolare nei barattoli nel modo consueto;
• preparare lo sciroppo di zucchero nella proporzione di 350 g. acqua ogni 400 gr. Sahara. E questo è per 1 kg di sorbo;
• versare lo sciroppo sui frutti di bosco, portare a 85°C e lasciare agire per 7 minuti;
• raffreddare la miscela risultante;
• versare lo sciroppo attraverso un colino;
• Disporre i frutti di bosco su una teglia, quindi infornare a 80°C e lasciare riposare per 20 minuti. - 1 volta e dopo 25 minuti. ad una temperatura di 60-70°C - 2 volte;
• Dopo che la sorba si è raffreddata, mettetela in un colino, copritela con una garza e lasciatela sopra un fornello o altro idoneo apparecchio riscaldante per 4-6 ore ad una temperatura di 30°C.

Sorbo rosso: un rimedio semplice e naturale per la carenza vitaminica, pronto. Le bacche secche vengono trasferite in barattoli o scatole pulite per la conservazione.

Come puoi vedere, preparare le bacche essiccate a casa è semplice, anche se piuttosto problematico. Goditi questa prelibatezza fatta in casa e satura il tuo corpo con vitamine essiccate in inverno!