Autunno

In inverno, quando il nostro corpo sente davvero la mancanza di vitamine, una preparazione così congelata diversificherà notevolmente la tua tavola.

In questa ricetta alle proprietà medicinali dell'ortica si aggiungono le proprietà benefiche degli spinaci. Questa preparazione per l'inverno comprende vitamine, microelementi, proteine ​​e carotene. La combinazione di ortica e spinaci aumenta l'emoglobina e la vitamina E presente è molto benefica per la pelle.

Questa ortica in scatola è perfetta come integratore vitaminico nel borscht invernale e nelle zuppe. Li renderà più gustosi e originali. Inoltre, la giovane ortica è una fonte di sostanze nutritive di cui ci manca così tanto in inverno.

L'ortica è una pianta molto comune. Gli steli della pianta sono eretti, la loro altezza va dai 60 ai 150 cm, le foglie dell'ortica sono di colore verde scuro, ricoperte di folti peli che, se toccati, possono provocare ustioni alla pelle.

Le persone conoscono la radice di tarassaco e le sue proprietà medicinali da molto, molto tempo. Ma nella medicina popolare, come in linea di principio con la maggior parte delle piante, la radice di tarassaco non ha solo proprietà medicinali, ma anche una serie di controindicazioni. Tuttavia, andiamo prima di tutto.

Le mele essiccate, o semplicemente essiccate, sono una delizia invernale preferita da molti non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Da soli o in combinazione con altra frutta secca, vengono utilizzati per preparare meravigliose composte aromatiche (dette uzvar) e gelatine invernali. E gli artigiani preparano persino il kvas.

Tutti conoscono la ricetta per preparare lo strutto affumicato in casa nei villaggi della Transcarpazia e ungheresi: dai vecchi ai giovani. Il lardo affumicato e le cosce di maiale sono appesi negli “ultimi” di ogni casa. In questa ricetta ti invitiamo ad adottare la nostra esperienza e ad imparare come preparare in casa lo strutto affumicato naturale, gustoso e aromatico.

Le barbabietole in salamoia sono buone in inverno come spuntino indipendente, come base per la zuppa o da aggiungere alla vinaigrette e ad altre insalate.

L'autunno è arrivato, le barbabietole maturano in massa: è tempo di prepararle per l'inverno. Offriamo una ricetta deliziosa e veloce per l'insalata di barbabietole. Le barbabietole preparate secondo questa ricetta possono essere utilizzate in inverno sia come insalata che come condimento per il borscht.

Il cavolo sottaceto coreano con carote è così gustoso e facile da preparare che, una volta provato, tornerai a ripetere questa ricetta ancora e ancora.

Il cavolo cappuccio è uno degli alimenti principali della nostra tavola quasi tutto l'anno. Quando è fresco, quando è in salamoia, quando è in umido, quando è in salamoia... in forma. Non puoi ricordare subito tutti i modi in cui mangiamo il cavolo. Ti suggeriamo di provare a preparare una ricetta molto gustosa "Cavolo georgiano marinato con barbabietole".

Il cavolo marinato, a differenza dei crauti, raggiunge la fase di preparazione in un periodo di tempo molto più breve a causa dell'uso di aceto e zucchero nella marinata. Pertanto, se l'uso dell'aceto non nuoce in alcun modo alla tua salute, ma vuoi provare il cavolo acido il prima possibile, allora questa ricetta per il cavolo sott'aceto istantaneo fa per te.

Il succo d'uva naturale è una bevanda ricca di vitamine, sana e molto gustosa donataci da Madre Natura stessa. È adatto sia ai bambini che agli adulti. E il succo d'uva appena spremuto è stato a lungo utilizzato da guaritori e medici come un forte tonico, nonché come trattamento aggiuntivo per i reni, il fegato, la gola e persino i polmoni.

Il vero adjika, abkhazo, è fatto con peperoncino piccante. Inoltre, sia dal rosso, già maturo, sia dal verde ancora. Questa è la cosiddetta adjika cruda, senza cottura. L'Adjika in stile abkhazo è fatto per tutta la famiglia, perché... questa preparazione per l'inverno è stagionale e in Abkhazia è consuetudine preparare l'adika per l'inverno, secondo i nostri standard ce n'è molta e una persona non può farcela. Gli abkhazi sono molto orgogliosi del loro adjika e difendono la loro paternità davanti alla Georgia.

L'Adjika è un condimento abkhazo e georgiano aromatico e speziato pastoso a base di peperoncino, sale, aglio e molte erbe e spezie aromatiche e speziate. Ogni casalinga caucasica ha il proprio set di tali spezie.

La salsa di prugne Tkemali è uno dei tanti capolavori culinari della cucina georgiana. La salsa tkemali preparata per l'inverno secondo questa ricetta ha un sapore aspro-piccante o forse acido-piccante, a seconda dei gusti. Ma, in ogni caso, questa salsa di prugne georgiana ha un bouquet insolitamente gustoso. Con cosa mangi la salsa Tkemali? - tu chiedi.Sì, per il barbecue o altra carne, in inverno, non puoi immaginare niente di più gustoso.

Prima di passare alla descrizione della ricetta di questa preparazione invernale, vorrei sottolineare che il lecho appartiene ai piatti della cucina classica ungherese e col tempo si è diffuso in tutto il mondo. Oggi il lecho viene preparato sia in bulgaro che in moldavo, ma qui daremo la ricetta classica: con peperoni e pomodori.

Una preparazione invernale come i peperoni sottaceto è una ricetta che dovrebbe essere nell'arsenale di ogni casalinga, insieme al lecho, al caviale di zucca, alle melanzane con aglio o ai cetrioli croccanti sottaceto. Dopotutto, tutte queste preparazioni gustose e semplici per l'inverno saranno molto utili in ogni casa durante il periodo del freddo e del gelo.

La marmellata di prugne senza nocciolo è amata da molti. La marmellata di prugne preparata secondo questa ricetta può essere preparata con qualsiasi varietà di prugna, ma è particolarmente gustosa dalla varietà "ungherese". Ricordiamo che le prugne sono fatte con prugne di questa varietà.

La stagione dei pomodori è arrivata ed è semplicemente un peccato non preparare il ketchup fatto in casa. Preparate il ketchup secondo questa semplice ricetta e in inverno potete mangiarlo con il pane, oppure usarlo come pasta per la pasta, potete cuocere la pizza, oppure potete aggiungerlo al borscht...