Lamponi secchi, come essiccarli correttamente e come conservare i lamponi secchi.

I lamponi secchi non sono un modo molto popolare per preparare i lamponi per l'inverno. Personalmente, penso che questo sia molto immeritato e l'unica ragione che vedo è il tempo relativamente lungo necessario per essiccare le bacche.

Ingredienti: lamponi
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Ma in realtà i lamponi essiccati sono l'opzione migliore per preparare le bacche per l'inverno, che consente di preservare in modo ottimale le proprietà benefiche e l'energia vitale dei lamponi. In questa ricetta te lo dirò

Come asciugare correttamente i lamponi a casa

Per prima cosa devi selezionare attentamente i lamponi, rimuovere tutti gli scarti in eccesso, lasciando i frutti sbucciati. Non risciacquare i lamponi. stendere su carta forno su teglie o fogli ed essiccare a 70°C in appositi essiccatoi o in forno. È meglio non seccare i lamponi al sole, perché... le bacche perdono aspetto e qualità.

Foto. Lamponi freschi e lamponi secchi

Negli essiccatori, l'essiccazione dei lamponi dura circa 12 ore. L'agitazione è consentita non più di 2 volte. Devi mescolare con molta attenzione, perché le bacche sono tenere e fragili.

Immagine – Lamponi secchi

I lamponi secchi devono essere conservati in scatole/scatole di cartone o di legno, accuratamente ricoperte con carta. Potete conservare i lamponi anche in barattoli di vetro. Secco lamponi È meglio conservarlo in vasetti e in piccole quantità.

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