Confettura di mele cotogne ambrate a fette

Vedrai quanto è facile preparare la marmellata di mele cotogne ambrate reali a fette in questa ricetta con foto passo passo.

Prendere:

— mele cotogne — 1 kg;
— zucchero — 1 kg;
- acido citrico;
- una pentola e un coltello.

Come fare la marmellata di mele cotogne a fette

Lavare accuratamente la frutta, eliminando tutta la lanugine dalla superficie durante il lavaggio.

Mettete un cucchiaino di acido citrico in una casseruola di vetro e versate un po' d'acqua.

Tagliate la mela cotogna a fette sottili e con l'aiuto di un coltello pulite la parte centrale dai semi. Non togliere la buccia al frutto affinché le fette rimangano intatte durante la cottura.

Mettete i pezzi di mela cotogna tritati in una pentola con acqua e portate a ebollizione.

Versate l'acqua e cospargete le fette di zucchero in modo che rilascino il succo.

Dopo 10-12 ore rimettete la pentola sul fuoco e portate a ebollizione per la prima volta. Se la mela cotogna ha rilasciato poco succo potete aggiungere un po' d'acqua. Dopo 12-24 ore, ripetere il riscaldamento della marmellata a 100 gradi. Per la terza volta, lasciate cuocere la marmellata per 5 minuti. Come risultato di questa cottura, i pezzetti di mela cotogna diventeranno canditi, e la marmellata stessa acquisterà un bel colore ambrato scuro.

Metti la marmellata di mele cotogne ambrate in barattoli sterili. Conserva la bellezza che hai preparato in normali condizioni domestiche.Questa marmellata può essere servita semplicemente con il tè oppure potete utilizzare le fette di mela cotogna per preparare prodotti da forno.