Marmellata di lamponi ambrati con limone per l'inverno: come preparare la marmellata di lamponi in agrodolce a casa - ricetta passo passo

Gli amanti dei sapori agrodolci dovrebbero assolutamente provare la marmellata di lamponi. Questa è una bacca del nord, che la gente del posto soprannominava la “bacca reale” perché in un lontano passato i lamponi venivano invariabilmente forniti alla tavola reale.

Ingredienti: limone, lampone, zucchero
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Le bacche di lampone sono in qualche modo simili ai lamponi e il loro trasporto fresco su lunghe distanze è impossibile, ma sotto forma di marmellata o marmellata i lamponi possono essere conservati per un tempo molto lungo.

I lamponi maturi sono di colore giallo brillante, persino arancione, e la marmellata ottenuta da tali lamponi è ambra trasparente.

La marmellata viene preparata con semi o senza semi. In linea di principio, questa è una questione di gusti. Dopotutto, i semi dei lamponi sono piccoli, leggermente più grandi di quelli dei lamponi o delle fragole. Ma senza semi, ovviamente, la marmellata risulta più tenera.

Per 1 kg di more artiche mature occorrono:

700 g di zucchero;
2 lime o limoni.

Per preparare la marmellata di lamponi, devi lavare e smistare le bacche.

Poi bisogna tritare le bacche, macinandole al setaccio se si vuole la marmellata senza semi, oppure con un frullatore se i semi non danno fastidio.

Grattugiare la scorza del limone e spremerne il succo.

Tutto questo va aggiunto alla purea di lamponi insieme allo zucchero e mettete la padella a fuoco basso.

Portare a ebollizione la marmellata e abbassare la fiamma. La marmellata dovrebbe appena sobbollire.

Mescola in modo che le bacche non brucino.

Cuocere la marmellata finché non si addensa.Con questa quantità di ingredienti ci vorranno circa 40 minuti.

Metti la marmellata finita in barattoli di vetro e arrotolala. La marmellata di more artiche vi delizierà per almeno 18 mesi e non richiede particolari condizioni di conservazione. Puoi lasciarlo nell'armadietto della cucina e non si rovinerà.