Yurcha di zucchine - una deliziosa insalata di zucchine per l'inverno

Comunque sia, è un dato di fatto che in inverno i vasi con Yurcha sono sempre i primi a scomparire dalla nostra cantina. Ti suggerisco di utilizzare la mia ricetta con foto passo passo e di preparare per l'inverno la più deliziosa insalata di zucchine, peperoni e pomodori con il nome insolito Zucchini Yurcha.

Come preparare l'insalata di zucchine per l'inverno

Per prepararci avremo bisogno di 3 kg di zucchine preparate. Potete prendere le zucchine sia molto giovani, con la buccia morbida e senza semi, oppure mature. Ma nel secondo caso, devono essere puliti e tagliati al centro. Tagliare le zucchine a cubetti di 3-4 cm di dimensione.

Sbucciare il peperone (1 kg) dai semi e tagliarlo a pezzi, all'incirca della stessa dimensione della foto.

Quindi tritare su una grattugia grossa, scartando la pelle, oppure sbattere in un frullatore 1 kg di pomodori maturi e 10-15 spicchi d'aglio grandi.

Aggiungere 200 grammi di prezzemolo tritato. Prendiamo solo le foglie giovani, scartando le code.

Non allarmarti, è un panino piuttosto grande, ma è così che dovrebbe essere.

Unire il pomodoro con il prezzemolo, aggiungere sale (80 g), zucchero (200 g), 10-12 grani di pepe.Versare l'olio di semi di girasole (300 ml) e l'aceto (100 ml). Mescolare, portare a ebollizione, aggiungere le zucchine e il peperone.

Cuocere per 1 ora dal momento dell'ebollizione. Mescolare di tanto in tanto con una spatola di legno.

Inseriamo il pezzo saldato pulito barattoli asciutti. Sterilizzare per 30-40 minuti, quindi arrotolare.

Raffreddare e portare in un luogo fresco. Yurcha è perfettamente conservato in cantina anche per due anni.

Usa la mia semplice ricetta passo passo per le zucchine Yurchi e fai scorta di questa preparazione popolare nella nostra famiglia per l'inverno. Spero che Yurcha di zucchine prenda il posto che gli spetta nella tua lista di insalate invernali.