Cavolfiore congelato

Porto alla tua attenzione una ricetta con foto passo passo del cavolfiore congelato. Eseguite correttamente tutte le procedure e il cavolfiore congelato manterrà perfettamente tutte le sue proprietà benefiche.

Come congelare il cavolfiore per l'inverno

Per prima cosa eliminate tutte le foglie e sciacquate le teste di cavolo sotto acqua corrente fresca. Questo deve essere fatto con molta attenzione in modo che non rimanga sporco o piccoli insetti nelle teste ricci delle infiorescenze.

Separiamo il cavolfiore in singole infiorescenze. In questo caso è necessario eliminare tutte le parti marce della pianta (se presenti, ovviamente).

Il passo successivo è la leggera scottatura. Per fare questo, metti le infiorescenze in acqua bollente e fai bollire per 3 minuti.

Dopo 3 minuti, togliete il cavolo cappuccio con una schiumarola e immergetelo immediatamente in acqua fredda.

È necessario preparare in anticipo un contenitore con acqua fredda. L'ideale sarebbe mettere prima qualche cubetto di ghiaccio nell'acqua. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere la più bassa possibile.

Quando le infiorescenze del cavolo si saranno raffreddate, mettetele in uno scolapasta e attendete che tutto il liquido in eccesso sia defluito.

Quindi, posizionare il cavolo su carta assorbente e asciugarlo leggermente.

La fase finale sarà gelida. Se si desidera ottenere una preparazione friabile, è meglio congelare il cavolfiore su una superficie piana, quindi confezionarlo in contenitori per ulteriore conservazione. Metto le infiorescenze su un apposito ripiano per congelatore.

Dopo una giornata, il cavolfiore congelato viene semplicemente trasferito in contenitori o sacchetti speciali per il congelamento.

Congelare le verdure è un modo semplice per conservarle per l'inverno. E ora sai come farlo correttamente.