Pesche congelate: come congelare le pesche per l'inverno nel congelatore

Selezione e preparazione del prodotto

Devi scegliere le pesche per un ulteriore congelamento con molta attenzione. Per questo tipo di “conservazione” vengono utilizzati solo esemplari maturi, densi, senza ammaccature, non danneggiati da marciumi.

I frutti selezionati devono essere lavati. E non importa se in futuro la pelle verrà rimossa dalle pesche o meno: sono necessarie procedure idriche!

Successivamente, i frutti devono essere asciugati, asciugandoli con una cialda o un tovagliolo di carta.

Modi per congelare le pesche per l'inverno

Come congelare le pesche intere con il nocciolo

I frutti puliti e asciutti devono essere avvolti nella carta, ciascuno separatamente. In questa forma, le pesche vengono poste in un sacchetto, sigillate ermeticamente e inviate al congelatore.

Prima dell'uso, la frutta viene scongelata a temperatura ambiente e consumata fresca.

Come congelare le pesche con la pergamena

Tagliare il frutto a metà ed eliminare il nocciolo. Quindi le metà della pesca vengono poste in un contenitore con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Posizionare sul taglio un foglio di pergamena (carta oleata, carta da forno) tagliato per adattarlo alle dimensioni del contenitore. Posiziona nuovamente le metà della pesca sopra la carta, con il lato tagliato rivolto verso il basso. I contenitori vengono inviati al congelatore per la conservazione.

Come congelare le pesche sfuse

Le pesche possono essere congelate in questo modo, con o senza buccia.

Per eliminare la buccia, immergere la frutta in una pentola con acqua bollente per qualche secondo. Dopo questa procedura, la pelle può essere rimossa molto facilmente con un coltello.

Le pesche sbucciate vengono tagliate a metà o in quarti. Per evitare che scuriscano una volta congelati, vengono messi a bagno in una soluzione acidificata di succo di limone per 15 minuti. Questa procedura è assolutamente facoltativa e influisce esclusivamente sull'aspetto estetico della frutta congelata.

Successivamente, le fette di pesca vengono disposte su una superficie piana ricoperta di polietilene. In questa forma vanno nel congelatore per diverse ore. Dopo che i pezzi sono completamente congelati, vengono versati in un contenitore separato e rimessi nel congelatore.

Quando si utilizza questo metodo, vale la pena considerare il fatto che le pesche assorbono molto rapidamente gli odori estranei dai prodotti conservati nella camera, quindi è ragionevole posizionare la tavola con le pesche in un sacchetto sigillato.

Guarda il video - Pesche congelate

Come congelare le pesche con lo zucchero

I frutti vengono lavati, sbucciati, snocciolati e poi tagliati a pezzi della dimensione desiderata. Poiché il congelamento in questa forma viene spesso utilizzato come ripieno di pasticceria dolce, è possibile tagliare le pesche a cubetti oa fette non molto larghe.

I frutti preparati vengono posti in sacchetti o contenitori e cosparsi di zucchero a piacere.

Come Congelare le Pesche allo Sciroppo

I frutti vengono sbucciati e tagliati a metà e in quarti, posti in uno spesso strato in contenitori. Sul pezzo viene versato uno sciroppo composto da 1 litro di acqua e 700 grammi di zucchero in modo che le pesche siano completamente immerse nel liquido.

La regola principale con questo metodo di congelamento è di non versare lo sciroppo fino ai bordi del contenitore, altrimenti, quando si congela, fuoriuscirà.

Come congelare la purea di pesche per l'inverno

Frullare la frutta sbucciata con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. Se necessario, puoi aggiungere lo zucchero semolato, ma se stai preparando un preparato del genere per nutrire un bambino, è meglio non farlo.

La purea viene posta in bicchieri di plastica o versata negli stampi per fare il ghiaccio. Le coppe vengono avvolte nella pellicola trasparente e poste nel congelatore, mentre i cubetti di ghiaccio alla pesca, dopo il pre-congelamento, vengono tolti dagli stampi e versati in un sacchetto o contenitore.

Questa preparazione è comoda da usare come riempitivo per il porridge.

Guarda il video dal canale "Oedashki" - Come congelare correttamente le pesche in modo che non diventino nere!!!