Peperoni congelati per l'inverno

Questa volta ti dirò come congelare i peperoni per il ripieno e in piccoli pezzi. Le foto passo passo dimostreranno il processo di cottura descritto.

Per il congelamento avremo bisogno di:

• peperoni dolci almeno 10 pezzi .;
• coltello;
• tagliere;
• stampo di plastica;
• sacchetti di plastica usa e getta;
• buon umore. 🙂

Come congelare i peperoni per l'inverno

In un negozio o in un mercato selezioniamo e acquistiamo, se possibile, peperoni della stessa dimensione e forma. Per soddisfazione estetica del piatto futuro, puoi scegliere verdure da congelare di diversi colori: dal verde al rosso scuro.

Per la prima volta laveremo i peperoni interi. Asciugalo: in questo modo i semi si attaccheranno meno quando verranno rimossi.

Tagliate la parte superiore dei peperoni ed eliminate, per quanto possibile, la parte centrale con i semi.

Puliamo i peperoni dall'interno il più possibile dai semi. È meglio farlo con le dita, lavorando con un coltello puoi danneggiare le pareti dei peperoni. Laveremo nuovamente i peperoni sbucciati e ci assicureremo di lasciarli asciugare. Se li congeli bagnati, i peperoni potrebbero congelarsi e rompersi se usati durante la cottura invernale.

Non buttiamo via le cime tagliate, ma le congeliamo per l'inverno per condire il borscht. Li puliamo dalle parti non commestibili.

Tagliamolo.

Mettere in un piccolo contenitore di plastica e riporre nel congelatore.

Mettiamo i peperoni secchi uno sopra secondo il principio della matrioska: mettiamo quelli più piccoli in quelli più grandi. Poi li imballiamo in sacchetti di plastica e li mettiamo nel congelatore.

Per cucinare i peperoni congelati in inverno, non è necessario scongelarli. Altrimenti avrai problemi a riempirli con carne macinata.