Patate congelate

Chiunque abbia mai acquistato patate congelate al mercato sa che si tratta di una sostanza morbida non commestibile dal sapore dolce e disgustoso. È impossibile correggere questo gusto e le patate devono essere gettate via. Ma al supermercato compriamo set di zuppe surgelate che contengono patate e non hanno alcun retrogusto. Allora qual è il segreto per congelare correttamente le patate? C'è un segreto e lo sveleremo ora.

Ingredienti: Patata
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Contenuto

1 Preparare le patate da congelare
2 Congelare le patate

Preparare le patate da congelare

Anche le patate dagli occhi azzurri e le patate con la buccia rosa resistono bene al congelamento. Le patate devono essere sbucciate e tutti gli occhi tagliati. e tagliare a cubetti. Mettete le patate tritate in una casseruola con acqua e sciacquatele in diverse acque. È necessario eliminare l'amido e lo zucchero il più possibile.

Prossimo passo: sbollentare. Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco; quando l'acqua bolle, versare le patate preparate nell'acqua bollente. Lascia bollire, ma non più di 3 minuti. Successivamente è necessario raffreddare le patate. Scolare l'acqua bollente dalla pentola e aggiungere acqua molto fredda.

Si è raffreddato, è ora di asciugare le patate. Disporre i cubetti di patate su un canovaccio e asciugarli con carta assorbente.

Congelare le patate

C'è la possibilità che se metti immediatamente le patate nei sacchetti e le metti nel congelatore, potrebbero attaccarsi insieme in un unico pezzo. Meglio quindi non avere fretta e congelare i cubetti per gradi, allargandoli e poi mettendoli nei sacchetti una volta congelati.

patate congelate
Questi sono tutti i segreti.Puoi cuocere le patate allo stesso modo per poi preparare le patatine fritte.