Cinorrodi congelati: domande e risposte

Quali sono i benefici della rosa canina?

La rosa canina o, come viene anche chiamata, "rosa selvatica" contiene una grande quantità di acido ascorbico, oltre a vitamine, minerali e oligoelementi che migliorano l'immunità e aiutano anche a mantenere il normale funzionamento del corpo.

Decotti e infusi preparati con la rosa canina hanno effetti antimicrobici e antinfiammatori e riducono anche la pressione sanguigna. Il tè preparato con foglie e fiori di rosa canina ha le stesse proprietà.

Guarda il video dal canale "Segreti di salute, giovinezza e bellezza" - Infuso di rosa canina in un thermos - al posto del tè. Rafforzare l'immunità e la salute

Come e quando raccogliere i cinorrodi

La raccolta della rosa canina può iniziare già alla fine di agosto.Il criterio principale per questo è il colore rosso vivo delle bacche e la buccia leggermente morbida. Tuttavia, si dovrebbe tener conto del fatto che esistono varietà di rosa canina con frutti d'arancia. La raccolta dei frutti continua fino al gelo.

Per evitare lesioni causate dai cespugli spinosi di questa pianta, è meglio effettuare la raccolta indossando guanti di cotone e una tuta che copra braccia e gambe.

Sergei Roshka ti spiegherà come raccogliere, conservare e preparare correttamente i cinorrodi nel suo video.

I cinorrodi sono congelati?

Molte persone si chiedono se i cinorrodi siano congelati nel congelatore. La risposta, ovviamente, è sì. L'intero problema è che molte persone non dispongono di congelatori di grandi dimensioni che consentano loro di conservare i cinorrodi oltre ad altri prodotti. Se questo problema non ti disturba, puoi tranquillamente congelare i frutti e le foglie della rosa canina per l'inverno.

Quali sono i principali metodi di congelamento?

Frutti interi

Esistono diversi modi per congelare i cinorrodi. Uno di questi è il congelamento della frutta intera.

Per fare questo, le bacche vengono lavate e asciugate accuratamente sugli asciugamani. È importante che durante il processo di essiccazione i cinorrodi non siano esposti alla luce solare diretta, altrimenti potrebbe distruggere le vitamine benefiche.

Le bacche secche vengono ordinate, eliminando gli esemplari danneggiati e viziati, e il gambo e i sepali vengono tagliati dai frutti rimanenti. Per questo è conveniente usare le forbici da cucina o un coltellino.

Le bacche preparate vengono disposte su una teglia o teglia in uno strato e poste nel congelatore per un paio d'ore. Dopo che la rosa canina si è solidificata, le bacche vengono versate in un sacchetto separato.

Metà della frutta

Le bacche preparate in questo modo vengono tagliate a metà.In questa forma vengono disposti su assi e precongelati in modo che il congelamento risulti friabile. Le metà delle bacche congelate vengono cotte meglio al vapore nelle infusioni e rilasciano le loro sostanze benefiche più velocemente.

Purea di rosa canina

I frutti lavati vengono tagliati a metà, da cui vengono accuratamente rimossi semi e fibre. I pezzi di bacche sbucciati vengono posti in un piatto di ceramica e riempiti con acqua fredda. In questa forma non dovrebbero durare più di 3 giorni. Durante questo periodo, la polpa di rosa canina sarà completamente bagnata e sarà facile da macinare utilizzando un frullatore o un setaccio.

La purea viene posta in vaschette per il ghiaccio e posta nel congelatore. Dopo che i cubetti si sono congelati, vengono tolti dagli stampi e trasferiti in contenitori o sacchetti.

Foglie di rosa canina

Non dimentichiamoci delle tisane salutari a base di foglie di rosa canina. Prima del congelamento vengono lavati e asciugati sugli asciugamani. Quindi le foglie insieme ai piccioli vengono poste in sacchetti e, rilasciando quanta più aria possibile, vengono sigillate ermeticamente. Per questo tipo di congelamento è conveniente utilizzare i sacchetti con cerniera.

Periodo di validità dei cinorrodi congelati

La frutta congelata intera può essere conservata congelata per poco più di un anno, mentre la frutta schiacciata può essere conservata congelata solo per 9-10 mesi. Le foglie resistono anche alla conservazione a lungo termine e possono facilmente attendere al freddo per un nuovo raccolto.