Peperoni al forno congelati per l'inverno per insalata o zuppa

Per questa preparazione è più adatta la frutta fresca appena tagliata. Sono succosi e successivamente, dopo la cottura, la pelle di tali baccelli può essere facilmente rimossa. Nella mia ricetta condivido la mia esperienza su come cuocere e congelare correttamente i peperoni al forno per l'inverno. Una ricetta dettagliata e foto passo passo ti aiuteranno a padroneggiare rapidamente e facilmente la preparazione del prodotto.

Come congelare i peperoni arrostiti

Per prima cosa laviamo i peperoni. Non è necessario tagliare il gambo e liberarli dai semi.

Ungere il fondo della teglia con un sottile strato di olio vegetale e adagiarvi sopra le bellezze verdi.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato per circa 30 - 40 minuti. Devi cuocere a una temperatura di 220 gradi. Durante la cottura, la buccia dei baccelli inizierà a emettere un suono scoppiettante mentre friggono. Alcuni peperoni potrebbero addirittura scoppiare. Circa 25 minuti dopo l'inizio della cottura, i peperoni devono essere girati dall'altra parte.

Dopo che i peperoni saranno cotti, toglieteli e trasferiteli subito nella padella.

Chiudetelo con un coperchio per almeno 15 minuti. Questo deve essere fatto in modo che la pelle dei baccelli cotti possa essere rimossa perfettamente.

Il passo successivo è sbucciare le verdure, eliminare il gambo e i semi.

Per fare questo, prendere il baccello per il picciolo ed eliminare la “pelle” con movimenti dall'alto verso il basso. Successivamente, è conveniente aprire il peperone nel senso della lunghezza ed estrarre il gambo stesso e tutti i semi. I peperoni, una volta cotti, danno molto succo, quindi è meglio tagliare i peperoni al forno sopra un contenitore in cui avrete messo i peperoni, ripuliti da ogni eccesso. Il succo estratto è molto gustoso e non va buttato via.

Tagliamo i peperoni sbucciati a listarelle o cubetti, ma potete lasciare i peperoni interi.

La scelta dipende da come prevedi di utilizzarli in futuro. Per zuppe e insalate è conveniente tagliare trasversalmente in strisce larghe 1,5-2 centimetri.

Mettiamo i nostri tagli nei sacchetti da imballaggio, li riempiamo con il succo rilasciato durante la cottura e li mettiamo nel congelatore.

La foto mostra come appaiono i peperoni al forno congelati.

Questa semplice preparazione di peperoni ti aiuterà a diversificare in modo significativo il tuo menu invernale. I peperoni preparati secondo questa ricetta sono molto comodi da aggiungere a zuppe, stufati o insalate in inverno. Provate a fare questa preparazione e non ve ne pentirete!