Condimento per salsa di sottaceti con orzo - una ricetta classica per prepararsi per l'inverno

Il condimento per la zuppa è facile da preparare, e in inverno puoi preparare il sottaceto molto velocemente e la zuppa risulta molto gustosa.

Come preparare la salsa di sottaceti per l'inverno

Prima di tutto, occupiamoci dei cereali.

Avremo bisogno di 250 grammi di orzo perlato. Un passaggio obbligatorio è l'ammollo dei cereali in acqua fredda per diverse ore prima. Se intendo preparare la preparazione la sera, al mattino riempio i chicchi con acqua. La foto sotto mostra l'aspetto dell'orzo perlato prima e dopo l'ammollo.

Dopo che l'orzo perlato si è gonfiato con acqua, lo sciacquiamo di nuovo.

Mettere in una casseruola, aggiungere 500 ml di acqua fredda e mettere a fuoco medio per 15 minuti.

Allo stesso tempo, non abbiamo l'obiettivo di far bollire completamente l'orzo perlato, dobbiamo solo assicurarci che il liquido evapori. Guarda la foto per come dovrebbe apparire in questa fase di preparazione.

Nel frattempo occupiamoci delle verdure. Sbucciare le carote (200 grammi) e grattugiarle su una grattugia grossa, tagliare le cipolle (200 grammi) a cubetti.

Versare 100 ml di olio vegetale in una padella capiente e friggere le cipolle e le carote.

Mentre le verdure sono fritte, grattugiate 600 grammi di cetrioli sottaceto su una grattugia grossa.

Se non ti piacciono i cetrioli grattugiati, tagliali a cubetti.

Il passo successivo è aggiungere il cetriolo tritato e 3 cucchiai di concentrato di pomodoro denso alle carote e alle cipolle.

Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 5 minuti.

Ora aggiungi l'orzo perlato già pronto.

Aggiungere sale e pepe a piacere. Riempire il contenuto con acqua bollita calda in modo che il liquido copra completamente il cibo.

La quantità di acqua non è regolamentata, usa l'occhio. Fai bollire il sottaceto a fuoco basso per 7 minuti, ricordando di mescolare di tanto in tanto.

Non resta che riporre il preparato bollente in barattoli sterili e avvitare i coperchi. La salsa di sottaceti non richiede ulteriore sterilizzazione. Capovolgere i barattoli e lasciarli raffreddare sotto un asciugamano caldo. Si conservano in un luogo fresco insieme a tutti gli altri preparativi.

Dopo aver provato la zuppa rassolnik preparata con questa preparazione, rimarrai sicuramente soddisfatto sia del suo gusto che della velocità di resistenza. Dopotutto, per organizzare velocemente il pranzo o la cena, sarà necessario immergere il contenuto del barattolo solo in brodo di patate o di carne di patate. Prepara le tue preparazioni in modo facile e semplice e mangia deliziosamente e con piacere! 😉