Piselli in scatola: come conservare i piselli per l'inverno.

Per la preparazione fatta in casa avrete bisogno di:

- piselli giovani;

- salamoia (1 litro di acqua, 1,5 cucchiaino di sale, 1,5 cucchiaino di zucchero);

- aceto 6% - 2 cucchiai per vaso da ½ litro.

Come conservare i piselli per l'inverno a casa.

Per preparare deliziosi piselli in scatola, seleziona solo baccelli giovani e non danneggiati.

Per prima cosa devi preparare il contenitore: immergi i vasetti lavati in una soluzione bollente di soda ordinaria per un quarto d'ora. Per 3 litri di acqua, prendi 1 cucchiaino. La placca formatasi sulle pareti non necessita di essere rimossa.

Mettete i piselli in una ciotola smaltata, aggiungete acqua fino a coprire un po' i piselli, mettete sul fuoco e fate cuocere per un quarto d'ora.

Distribuiamo i piselli nei vasetti preparati, lasciandoli leggermente incompleti, versiamoli con l'aceto come indicato nella ricetta e li riempiamo di salamoia accesa.

Potete coprire i vasetti alla vecchia maniera: pellicola + elastico, far raffreddare e mettere in frigorifero. In questo caso, i piselli in scatola non sono destinati alla conservazione a lungo termine e devono essere consumati entro e non oltre 3-4 mesi.

Ma è meglio sigillare ermeticamente il pezzo, sottoporlo a sterilizzazione preliminare (½ litro - 10 minuti) e conservarlo in un luogo buio e fresco.

I piselli verdi fatti in casa sigillati possono essere conservati per un anno o più.

Ora sai come conservare i piselli a casa e puoi sempre proteggere la tua famiglia dai prodotti acquistati in negozio con conservanti. Dalla ricetta risulta chiaro che conservare i piselli non è così spaventoso come molti pensano.