Piselli verdi al naturale nel loro stesso succo: una vecchia ricetta veloce su come preparare i piselli per l'inverno solo 100 anni fa.

Ho letto questa ricetta per preparare i piselli per l'inverno in un vecchio libro di cucina sull'inscatolamento, che viene tramandato attraverso la linea femminile. Devo dire subito che a causa della mancanza di materie prime di dimensioni tali che non sarebbe un peccato se andassero perse, non ho provato a realizzare il pezzo grezzo. Ma mi è piaciuta molto la ricetta in sé. Pertanto, lo pubblico qui nella speranza che qualcuno cucini i piselli naturali nel loro stesso succo e ci parli dei risultati di un simile esperimento culinario.

Ingredienti: foglie di vite, pisello verde

E nello stesso modo in cui preparavano i piselli per l'inverno più di 100 anni fa.

Pisello verde

I piselli devono essere rimossi dai baccelli e poi lessati per due minuti.

Dopo la cottura, raffreddateli immediatamente sciacquandoli sotto l'acqua fredda.

Questo procedimento preserverà il colore verde naturale dei piselli.

Successivamente, l'inscatolamento dei piselli viene descritto come segue: metti i piselli in un contenitore per la conservazione. Andranno bene le piccole botticelle (ora potete metterle anche in normali barattoli di vetro o contenitori di ceramica).

Coprite la parte superiore con foglie di vite o di ciliegio e poi posizionate sopra le foglie un'asse e un peso.

I piselli verdi naturali preparati per un uso futuro devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto.

Inoltre scrivono che aggiungono tali piselli a varie insalate invernali, preparano contorni o zuppe di verdure.Se qualcuno osa provare questa antica ricetta per preparare i piselli, scrivi una recensione nei commenti e condividila con tutti noi.

Piselli verdi al naturale nel loro stesso succo: una vecchia ricetta veloce su come preparare i piselli per l'inverno solo 100 anni fa.

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