Fette di melanzane fritte con erbe e limone - una ricetta semplice per un delizioso spuntino di melanzane per l'inverno senza sterilizzazione.

Esistono molte ricette per realizzarne di “blu”. Ma questa preparazione di melanzane affascina con la disponibilità degli ingredienti e il gusto piccante. Non necessita di sterilizzazione ed è adatto anche a chi per la prima volta ha deciso di preparare la merenda dei “piccoli azzurri” per l'inverno.

Ingredienti: basilico, melanzana, prezzemolo, coriandolo, limone, olio di semi di girasole, sale

Come cucinare le melanzane fritte per l'inverno.

Melanzana

Avrai bisogno di 1 chilogrammo di frutta fresca giovane. Tagliateli a fette e metteteli a bagno per un'ora in acqua salata.

Disporre i pezzetti di melanzane su un tovagliolo di carta per eliminare il liquido in eccesso.

Quindi friggere in olio di semi di girasole fino a doratura. L'olio è necessario in quantità sufficiente - almeno 100-150 ml, in modo che le melanzane vi galleggino.

Sbucciare tre limoni e tagliarli a cerchi, eliminando i semi.

Tritare le erbe piccanti: coriandolo, prezzemolo, basilico.

Tutto quello che devi fare è mettere tutti gli ingredienti a strati in un barattolo di vetro: prima le fette di melanzane, sale qb, poi il limone e le erbe aromatiche, ancora le melanzane fritte - e così via fino al bordo.

Riempi tutto con olio vegetale, copri il barattolo con pergamena o un coperchio di plastica.

Non è necessario sterilizzare.

Conservare la preparazione ai mirtilli nel frigorifero o nel seminterrato adatto alle condizioni di temperatura.

Tutto! Un delizioso antipasto invernale di melanzane facile da preparare in casa è pronto!