Melanzane fritte con aglio in marinata fredda per l'inverno

E ti diremo come cucinare deliziose melanzane fritte con aglio in una marinata fredda. Tutti quelli che conosco sono d'accordo con me che questa è la migliore opzione di preparazione. Le foto passo passo scattate durante la preparazione completeranno la ricetta.

Per due barattoli da mezzo litro sterilizzati, prendi: 2 melanzane grandi, 2 cucchiai. l. zucchero, 1,5 cucchiai. l. sale, 3 foglie di alloro, 8-10 pz. grani di pepe nero, 3 germogli di chiodi di garofano, 60 grammi di aceto al 9% e 2 bicchieri d'acqua.

Come conservare le melanzane fritte con aglio per l'inverno

Per prima cosa faremo una marinata fredda. Unisci l'acqua e tutte le spezie sopra elencate, tranne l'aceto. Far bollire per 1 minuto. Aggiungi l'aceto alla salamoia bollente e spegnilo rapidamente dopo aver fatto bollire nuovamente. Lascia raffreddare la marinata.

Successivamente, lavare le melanzane preparate e tagliarle a cerchi, spessi circa 5 millimetri.

Tagliare l'aglio sbucciato a fette.

Scaldare l'olio in una padella e friggere le verdure tritate. Usiamo olio di girasole. Raffreddare i pezzi fritti.

Metti i mirtilli e l'aglio raffreddati in modo sciolto (altrimenti perderanno la loro forma) nei barattoli.

Versare la marinata fredda, coprendo completamente le verdure.

Dopodiché non resta che chiudere i barattoli con i coperchi di nylon.

Dopo tre ore potete già assaggiare il nostro snack istantaneo preparato. Ma se aspetti 2 giorni, il gusto delle melanzane fritte diventerà più luminoso e ricco.

Per la conservazione a lungo termine di questo antipasto di melanzane marinate, utilizziamo il frigorifero.

Vuoi che la tua famiglia e i tuoi ospiti apprezzino il tuo talento culinario? Cuocere semplicemente le melanzane fritte con l'aglio in una marinata fredda.