Insalata invernale di pomodori verdi senza sterilizzazione: come preparare deliziosi pomodori verdi per l'inverno.

Quindi, possiamo preparare un'insalata invernale con pomodori verdi se abbiamo: pomodori acerbi - 3 kg, carote arancioni - 1,5 kg, cipolle bianche - 1,5 kg.

Come preparare i pomodori verdi per l'inverno sotto forma di una deliziosa insalata.

Taglio sempre le verdure a fettine sottili, preferibilmente della stessa forma.

Successivamente vanno cosparsi di sale (100 g sono sufficienti), mescolati accuratamente in una casseruola e coperti con un tovagliolo.

Dopo dieci-dodici ore, quando appare il succo sotto le verdure, versare la marinata calda precotta nell'insalata. Cuocerlo con olio di semi di girasole (300 ml), aceto 6% (200 ml), zucchero (300 g). Durante la preparazione, aggiungere 6 pezzi per insaporire. pepe nero e 6 pz. foglie di alloro.

Ora è il momento di mettere sul fuoco la padella con le verdure spremute e la marinata.

Portare a ebollizione la futura insalata invernale e tenere sul fuoco per 30 minuti. Fare attenzione che le verdure non si attacchino al fondo durante la cottura. Per fare ciò, si consiglia di mescolare costantemente il contenuto della padella.

Mettere i deliziosi pomodori verdi e le verdure finiti in contenitori preparati trattati con soda o altri mezzi e chiudere con gli stessi coperchi sterilmente puliti e al vapore. Pertanto in questo caso non è necessaria un'ulteriore sterilizzazione dei vasetti riempiti.

È meglio conservare un'insalata invernale senza sterilizzazione a una temperatura inferiore a quella ambiente e, preferibilmente, evitare di esporla alla luce solare diretta durante la conservazione.

Preparati adeguatamente e conservati nelle giuste condizioni, i gustosi pomodori verdi piaceranno sicuramente a tutti durante il lungo inverno.